1杯樱桃汁=23份水果和蔬菜
新的研究表明，一杯樱桃汁所含的营养物质与23份水果和蔬菜的含量相同。
研究人员在一项使用美国生产的蒙莫朗西樱桃的研究中发现，250毫升的樱桃汁比五份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉提供更多保护。
樱桃是夏季水果中最新鲜的，并达到最高的营养含量。
大家都知道，最好是吃当季的水果。这个季节，苹果和梨通常已在去年采摘，而甜瓜、桃子、杏子、草莓和葡萄则需要一段时间。可以说，樱桃是唯一在这个时候应季的水果，是最新鲜的，而且营养成分最高。
从营养学的角度来看，樱桃含有丰富的维生素和微量元素。它含有丰富的铁，每100克中最多有11.4毫克，远远超过这个时候的其他水果。在中医上，也说樱桃能调理身体中部，健脾和胃，驱除风湿，使皮肤红润和柔软，消除皱纹和斑点。如今，市场上的樱桃品种可以通过其大小和颜色来区分。较大的樱桃从国外进口，而较小的樱桃大多在国内种植，但在营养价值方面没有什么区别。就颜色而言，有的品种红得发紫，有的品种则是淡红色甚至黄色。不同品种的营养成分符合营养学规律：颜色越深，营养越丰富，而且味道也是深色品种更甜，浅色品种更酸。
有许多方法可以在当季食用新鲜樱桃，但也有许多方法可以在非当季食用樱桃。如果你现在买一些，你不仅可以生吃，还可以用来酿酒、制作果酱、蜜饯或冷冻。这样，即使在寒冷的冬季，你也能享受到夏天的美味樱桃。
购物提示
在购买樱桃时，要选择那些颜色浅、有完整果皮和果核的樱桃。如果不能立即食用，最好将其存放在冰箱中，温度为-1℃。樱桃是浆果，很容易损坏，所以要小心处理。
我怎样才能清洗我的樱桃？
如果樱桃被雨淋过，里面也很容易有虫子，肉眼很难看到。因此，最好在清洗后在水中浸泡5分钟再食用。
樱桃的3种吃法
樱桃酒。
500克新鲜樱桃，1000毫升米酒。将樱桃洗净，放在罐子里，将米酒倒在上面，让它们浸泡，关闭，每2至3天搅拌一次，15至20天。
樱桃酱。
选择一个大的酸甜樱桃（约1000克），将每个樱桃洗净并分别切开，剥去皮，去掉核；将果肉和糖放入锅中，用大火煮沸，然后转为中火，撇去泡沫和涩汁，待其煮沸；当混合物变稠时，加入柠檬汁，轻轻地熬煮，从火上移开，待冷却。
冷冻樱桃。
将樱桃放在一个容器中，并将其放入冰箱，以便全年保存，并保存维生素。冬天吃完热炖肉后，吃几颗冷冻樱桃可以帮助消化和分解脂肪。
每天只吃12颗樱桃
樱桃美味可口，营养丰富，但应明智地享用。专家最近警告说，虽然樱桃自古以来就被称为 "美容果"，但它天生温热，吃多了会引起上火、流鼻血和肺部损伤，而且一次吃太多樱桃会导致胃痛、胃酸过多，甚至腹痛和腹泻。此外，建议胃酸分泌不足的人不要空腹吃樱桃，因为这样会加重对胃黏膜的损害。
因此，樱桃的数量应该限制在每天12颗左右。
儿童不应过量食用樱桃
樱桃是火热的，非常尖锐，发热性疾病或哮喘病人不应该食用。